Le traiteur des ducs

Explore the sample menus below. We’re happy to customize a menu for your event, and we offer menu options for those with dietary restrictions or special preferences.

Accessoirs

décoration de table

Centre de table en bois, fleurs séchées, bouquet de fleur, bougies, chemin de table, nappe, menu imprimé encadré

Arche de ballons

Arche de ballons personnalisable, 2m50 de diamètre

Numéro lumineux

1m20 de hauteur

Chandelier

Chandelier fleurie personnalisable de 75cm de hauteur

pièces salées

Gougères artisanales

Gougères artisanales à l'emmental et moutarde de Dijon ​

Toast au pastrami de boeuf

Toast grillés, fromage frais, pastrami de boeuf et velours balsamique​

Accras de morue

Accras de morue légèrement épicé et citronné

Toast de houmous

Toast de houmous, pousse de betterave et radis​

Bun brioché au brillat savarin

Mini bun brioché au brillat savarin, oignons frits et roquette

Rondelle de concombre

Rondelle de concombre citronnée, fromage frais, saumon et ciboulette​

Formule

Vin rouge

Côte Chalonnaise - Domaine Ferreira Campos

Vin Blanc

Montagny - Les Vignerons de Buxy

Vin Pétillant

Crémant de Bourgogne - Domaine Louis Bouillot

pièces salées

Gougères artisanales

Gougères artisanales à l'emmental et moutarde de Dijon

Accras de morue

Accras de morue légèrement épicés et citronnés

Toast au pastrami de boeuf

Toast grillés, fromage frais, pastrami de boeuf et velours balsamique

Bun brioché mortadelle et pistache

Mini bun brioché à la crème de pistache, mortadelle et roquette

wrap au poulet et curry

Wrap aux aiguillettes de poulet, crème de curry et jeunes pousses d'épinard

Club sandwich Nordique

Club sandwich nordique au saumon, crème de ciboulette citronnée et roquette

Focaccia tomates

Focaccia à la sauce tomates, tomates confites et jambon Serrano affiné 18 mois

Rondelle de concombre

Rondelle de concombre citronnée, fromage frais, saumon et ciboulette

Toast de houmous

Toast de houmous, pousse de betterave et radis

Mini burger franc-comtois

Mini burger à la saucisse de Morteau, emmental râpé et sauce barbecue

Animation découpe de jambon

Découpe de jambon Serrano affiné 18 mois à la minute

Oeuf poché

Oeuf poché façon bistrot, sauce époisses / meurette, oignons frits et ciboulette

Feuilleté d'escargot de bourgogne

à partager

Plateau de fromages

Plateau de fromages affinés et pains spéciaux

Burrata

Burrata crémeuse à partager, option jambon Serrano affiné 18 mois

Plateau de crudités

Pièces sucrées

Assortiment de macarons

Petits cannelés bordelais

Brochette de fruits frais

Cocktails alcoolisés

Mojito

Rhum blanc, sucre de canne, menthe et citron vert

Marquisette

Vin blanc, crémant de Bourgogne, sucre blanc et citron jaune

Lillet tonic / agrumes

Lillet rosé, tonic water / Schweppes agrumes et orange

Punch

Rhum blanc, jus d'abricot, jus de goyave, jus de banane et jus d'orange

Spritz

Apérol, prosecco, eau pétillante et orange

Hugo Spritz

Liqueur de fleur de sureau, Prosecco, eau pétillante, menthe et citron vert

Gin Tonic

Gin, tonic water et citron vert / concombre

Cocktails sans alcool

afterglow

Jus d'orange, jus d'ananas et sirop de grenadine

Citronnade

Eau plate, jus de citron jaune et sucre de canne

Virgin mojito

Eau pétillante, jus de citron vert, sucre de canne et menthe

Virgin Punch

Jus d'orange, jus de banane, jus de goyave et jus d'abricot

entremets

Autour du chocolat et de la framboise

Mousse au chocolat et coeur framboise

Autour du pain d'épices et de la clémentine

Autour du chocolat blanc et de la framboise

Mousse au chocolat blanc et coeur framboise

Maracaïbo

Dessert tout chocolat et praliné

Croquant d'écureuil

Praliné, fruits secs caramélisés et croustillant noisette

Passion framboise

Duo de mousse passion et framboise

Croc exotique

Version fruits exotique du croc chocolat

pièces montées

Pièce montée choux

2 choux pâtissiers par personne

Pièce montée macarons

1 macaron par personne

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